-
ඇලුලෝස්
හැඳින්වීම ඇලොක්සෝන් සීනි යනු ගන්ධයක්, ඉහළ ද්රාව්යතාවයක් සහ මෘදු රසයක් නොමැති සුදු ඝන ස්ඵටිකයකි. එහි පැණි රස සාම්ප්රදායික රසකාරක සුක්රෝස් වලින් 70% ක් පමණ වන නමුත් එය කැලරි පාහේ ලබා නොදේ. ආහාර කර්මාන්තයේ ඇලොක්සෝන් සීනි බහුලව භාවිතා වන අතර එමඟින් ආහාරවල ජෙල් ගුණාංග වැඩි දියුණු කළ හැකිය, රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, සහ ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය අඩු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, ඩී-ඇලොක්සෝන් සීනි තරබාරුකමට එරෙහි, හයිපර්ග්ලයිසිමියාවට එරෙහි, දියවැඩියාවට එරෙහි, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම ද ඇත... -
ඇස්පාර්ටේම්
හැඳින්වීම ඇස්පාර්ටේම් යනු කෘතිම රසකාරකයක් වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල ඩයිපෙප්ටයිඩ ව්යුත්පන්නයකි. එය 1965 දී වණ ඖෂධ සංවර්ධනය කිරීමේදී රසායනඥයින් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. එය අඩු මාත්රාව, ඉහළ පැණි රස, හොඳ රසය, පැඟිරි සහ අනෙකුත් පලතුරු වල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි, කැලරි අඩු කළ හැකි, දිරාපත් නොවන සහ සැචරින් වැනි කෘතිම කෘතිම රසකාරකවලට වඩා අඩු විෂ සහිත වීමේ වාසි ඇත. රසායනික ගුණාංග සුදු ස්ඵටික කුඩු, ගන්ධ රහිත, ශක්තිමත් පැණි රස, පිරිසිදු පැණි රස, පැණි රස 10... -
-
එරිත්රිටෝල්
හැඳින්වීම එත්රිටෝල් යනු ශුන්ය කැලරි සහ රසවත් පිරවුම් රසකාරකයක් වන අතර එය සියලු වර්ගවල සීනි රහිත සහ කැලරි අඩු කරන ආහාර සහ පාන වර්ග සඳහා සුදුසු වේ. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ එරිත්රොසිටෝල් මිනිස් ආහාර වේලෙහි කොටසක් වී ඇති අතර රසායනික පොත, සහ පලතුරු සහ අනෙකුත් ආහාරවල එරිත්රිතෝල් අඩංගු වේ. එරිත්රිතෝල් ඉහළ ආහාර ජීර්ණ ඉවසීමක් ඇති අතර ග්ලයිකොලයිස් ප්රතික්රියාවක් ඇති නොකරයි, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු වන අතර එය දත් දිරායාම ප්රවර්ධනය නොකරයි. එරිත්රිතෝල් යනු පොලියෝල් (සු... -
ඩී-මැනෝස්
හැඳින්වීම E-මැනිටෝල්, D-මැනිටෝල් ලෙසද හැඳින්වේ, එය ශාක හෝ ශාක ස්රාවයන් තුළ බහුලව බෙදා හරින ලද හෙක්සැජන් මධ්යසාරයකි. එය කෙල්ප් හෝ මුහුදු පැලෑටි වලින් නිස්සාරණය කළ හැකිය; එය ග්ලූකෝස් හෝ සුක්රෝස් උත්ප්රේරක හයිඩ්රජනීකරණය කිරීමෙන් ද ලබා ගත හැකිය. රසායනික ගුණාංග D-මැනිටෝල්, වර්ණ රහිත සිට සුදු ඉඳිකටු හැඩැති හෝ ආනත තීරු ස්ඵටික හෝ ස්ඵටික කුඩු. ගන්ධ රහිත, සිසිල් සහ මිහිරි රසයක් ඇත. ජලාකර්ෂණීය රසායනික පොත අතිශයින් කුඩා ය. ජලීය ද්රාවණය ස්ථායී වේ. එය ස්ථායී ... -
සයිලිටෝල්
හැඳින්වීම සයිලිටෝල් හි ජලීය ද්රාවණය තාපයට හොඳ ස්ථායිතාවයක් ඇත. එය දියවැඩියා රෝගීන්ට සුදුසු සෞඛ්ය පාන වර්ග සෑදීම සඳහා කදිම රසකාරකයකි. එය චීනයේ GB2760-1996 රෙගුලාසි මගින් භාවිතා කිරීමට අවසර දී ඇති ආහාර රසකාරකයකි. එය ශරීරයේ ශක්ති ප්රභවය ලෙස ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, එය ශරීරයේ න්යෂ්ටික අම්ලය සංස්ලේෂණය කිරීමට සහ විෂ ඉවත් කිරීමට යතුර ද වේ. අවශ්ය ද්රව්ය. දියවැඩියා රෝගීන් තුළ ඉන්සියුලින් ස්රාවය ප්රමාණවත් නොවීම නිසා ග්ලූකෝස් 6-ph බවට පරිවර්තනය කළ නොහැක... -
සුක්රලෝස්
හැඳින්වීම සුක්රල් සීනි යනු සුදු පැහැති කුඩු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ජලය, එතනෝල් සහ මෙතනෝල් වල අතිශයින් ද්රාව්ය වේ. එය දැනට සුක්රෝස් වලින් නිපදවන එකම ක්රියාකාරී රසකාරකයයි. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 600 ගුණයක් වන අතර පැණි රස පිරිසිදුයි. පැණි රස ලක්ෂණ සුක්රෝස් වලට බෙහෙවින් සමාන ය, කිසිදු කටුක පසු රසයක් නොමැතිව; තාපයක් නැත, දිරාපත් වීමක් නැත, ස්ථාවර රසායනික . වර්තමානයේ, සුක්රෝස් පාන වර්ග වල බහුලව භාවිතා වේ. රසායනික ගුණාංග සුදු හෝ සුදු පැහැයට ආසන්න ස්ඵටික... -
සෝඩියම් සැචරින්
හැඳින්වීම සෝඩියම් සැචරින් සැචරින් ලෙසද හඳුන්වන අතර එහි විද්යාත්මක නාමය තැලොක්සයිල්ෆීනයිලයිඩ් සෝඩියම් ලුණු වේ. සුදු ප්රිස්ම ස්ඵටික. අණුක බර 205.17. ද්රවාංකය 226～231℃. ගන්ධ රහිත හෝ තරමක් සුවඳැති, අතිශයින් පැණිරස හා කටුක, සෙමින් වාතයේ කාලගුණයට ලක් වී, ස්ඵටිකරූපී ජලයෙන් අඩක් පමණ අහිමි වී සුදු කුඩු බවට පත්වේ. තනුක ද්රාවණයේ පැණි රස සීනි මෙන් 300 සිට 500 ගුණයක් පමණ වන අතර, පැණි රස සීමාව රසායනික පොත් අගය 0.000 ක් පමණ වේ... -
ස්ටීවියාව
හැඳින්වීම ස්ටේවියා ග්ලයිකෝසයිඩ්, ස්ටේවියා සහ ස්ටේවියා සාරය ලෙසද හැඳින්වේ, එය ග්ලයිකෝසයිඩ් වේ. 1931 දී, ප්රංශ විද්යාඥයින් විසින් කෙමිකල්බුක් නිස්සාරණය කරන ලද්දේ ශාකසාර ශාක ස්ටේවියා (හෝ ස්ටේවියා කොළ) වලින් ය. එය රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ස්ටේවියා දකුණු ඇමරිකාවේ වසර සිය ගණනක් තිස්සේ ඖෂධීය පැළෑටියක් සහ සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය ඉහළ පැණි රස සහ අඩු තාප ශක්තියේ ලක්ෂණ ඇත. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 200-300 ගුණයක් වන අතර එහි කැලරි වටිනාකම සීනි වලින් 1/300 ක් පමණි...
