සුක්රලෝස්
හැඳින්වීම
සුක්රල් සීනි යනු සුදු පැහැති කුඩු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ජලය, එතනෝල් සහ මෙතනෝල් වල අතිශයින් ද්රාව්ය වේ. එය දැනට සුක්රෝස් වලින් නිපදවන එකම ක්රියාකාරී රසකාරකයයි. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 600 ගුණයකින් වැඩි වන අතර පැණි රස පිරිසිදුයි. පැණි රස ලක්ෂණ සුක්රෝස් වලට බෙහෙවින් සමාන ය, කිසිදු කටුක පසු රසයක් නොමැතිව; තාපයක් නැත, දිරාපත් වීමක් නැත, ස්ථාවර රසායනික ද්රව්යයකි. වර්තමානයේ, සුක්රලෝස් පාන වර්ග වල බහුලව භාවිතා වේ.
රසායනික ගුණාංග
සුදු හෝ සුදු පැහැයට ආසන්න ස්ඵටිකරූපී කුඩු; ගන්ධ රහිත සහ පැණි රසැති. එය ආලෝකය, තාපය සහ අම්ලයට ස්ථායී වන අතර ජලය, එතනෝල් සහ මෙතනෝල් වල පහසුවෙන් ද්රාව්ය වේ.
භාවිත
පෝෂණීය නොවන රසකාරක, පාන වර්ග, ආහාර, වෛද්ය විද්යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. ඖෂධ, රූපලාවන්ය ද්රව්ය සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල, සුක්රලෝස් යනු නව පෝෂණීය නොවන රසකාරක වර්ගයක් වන අතර තරබාරුකම, හෘද වාහිනී රෝග සහ දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා කදිම ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් වන බැවින්, සෞඛ්ය ආහාර සහ වෛද්ය විද්යාවේ එහි යෙදීම නිරන්තරයෙන් පුළුල් වේ.
