සෝඩියම් සැචරින්
හැඳින්වීම
සෝඩියම් සැචරින් සැචරින් ලෙසද හැඳින්වෙන අතර එහි විද්යාත්මක නාමය තැලොක්සයිල්ෆීනයිලයිඩ් සෝඩියම් ලුණු වේ. සුදු ප්රිස්ම ස්ඵටික. අණුක බර 205.17. ද්රවාංකය 226～231℃. ගන්ධ රහිත හෝ තරමක් සුවඳැති, අතිශයින් පැණිරස හා කටුක, වාතයේ සෙමින් කාලගුණයට පත් වී, ස්ඵටිකරූපී ජලයෙන් අඩක් පමණ අහිමි වී සුදු කුඩු බවට පත්වේ. තනුක ද්රාවණයේ පැණි රස සීනි මෙන් 300 සිට 500 ගුණයක් පමණ වන අතර, පැණි රස සීමාව රසායනික පොත් අගය 0.00048% ක් පමණ වේ. එය ජලයේ පහසුවෙන් ද්රාව්ය වන අතර එතනෝල් වල තරමක් ද්රාව්ය වේ. ජලීය ද්රාවණයේ එහි තාප ස්ථායිතාව සැචරින් වලට වඩා හොඳ වන අතර, පැය 2 ක් සඳහා 100℃ දී රත් කළ විට එය වෙනස් නොවේ. ජලීය ද්රාවණය දිගු කාලයක් ඉතිරි වන අතර පැණි රස ක්රමයෙන් අඩු වේ. එය ප්රධාන වශයෙන් ආහාරයට ගත හැකි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය මිනිස් සිරුර තුළ දිරාපත් නොවේ, මුත්රා සමඟ බැහැර කරනු ලැබේ, සහ පෝෂණ අගයක් නොමැත. එය තැලික් ඇන්හයිඩ්රයිඩ් හෝ ටොලුයින් වලින් සාදා ඇත.
රසායනික ගුණාංග
සුදු දියමන්ති ස්ඵටික හෝ ස්ඵටිකරූපී කුඩු, ගන්ධ රහිත, සුළු ඇරෝමැටික වායුවක් ඇත, ශක්තිමත් පැණි රසයක් ඇති අතර, පසු රසය තරමක් කටුක වන අතර එය සුක්රෝස් වලට වඩා 300-500 ගුණයකින් පැණි රසයි. ද්රවාංකය 226-රසායනික පොත231℃. ජලයේ පහසුවෙන් ද්රාව්ය වේ (99.8g, 20℃; 186.8g, 50℃; 328.3g, 95℃), එතනෝල් වල ද්රාව්ය වේ (1g/50mL).
භාවිත
සෝඩියම් සැචරින් යනු බහුලව භාවිතා වන කෘතිමව සංස්ලේෂණය කරන ලද රසකාරකයකි. එය මිනිස් සිරුරට අවශෝෂණය නොවන අතර තාපය නිපදවන්නේ නැත. එය ප්ලම් සහ චෙන්පි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, උපරිම භාවිතය 5.0g/kg වන අතර, කොමඩු බීජ වල උපරිම භාවිතය 1.2g/kChemicalbookg වේ; පාන වර්ග, වයින් සෑදීම, අයිස්ක්රීම්, අයිස්ක්රීම්, පොප්සිකල්, අච්චාරු, සංයෝග කුළුබඩු, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, පේස්ට්රි, බිස්කට් සහ පාන් සඳහා උපරිම භාවිතය 0.15 G/kg වේ; සාන්ද්රිත බහුකාර්යයෙන් 80% ක සාන්ද්රිත යුෂ එකතු කරන්න.
