-
සුක්රලෝස්
හැඳින්වීම සුක්රල් සීනි යනු සුදු පැහැති කුඩු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ජලය, එතනෝල් සහ මෙතනෝල් වල අතිශයින් ද්රාව්ය වේ. එය දැනට සුක්රෝස් වලින් නිපදවන එකම ක්රියාකාරී රසකාරකයයි. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 600 ගුණයක් වන අතර පැණි රස පිරිසිදුයි. පැණි රස ලක්ෂණ සුක්රෝස් වලට බෙහෙවින් සමාන ය, කිසිදු කටුක පසු රසයක් නොමැතිව; තාපයක් නැත, දිරාපත් වීමක් නැත, ස්ථාවර රසායනික . වර්තමානයේ, සුක්රෝස් පාන වර්ග වල බහුලව භාවිතා වේ. රසායනික ගුණාංග සුදු හෝ සුදු පැහැයට ආසන්න ස්ඵටික... -
සෝඩියම් සැචරින්
හැඳින්වීම සෝඩියම් සැචරින් සැචරින් ලෙසද හඳුන්වන අතර එහි විද්යාත්මක නාමය තැලොක්සයිල්ෆීනයිලයිඩ් සෝඩියම් ලුණු වේ. සුදු ප්රිස්ම ස්ඵටික. අණුක බර 205.17. ද්රවාංකය 226～231℃. ගන්ධ රහිත හෝ තරමක් සුවඳැති, අතිශයින් පැණිරස හා කටුක, සෙමින් වාතයේ කාලගුණයට ලක් වී, ස්ඵටිකරූපී ජලයෙන් අඩක් පමණ අහිමි වී සුදු කුඩු බවට පත්වේ. තනුක ද්රාවණයේ පැණි රස සීනි මෙන් 300 සිට 500 ගුණයක් පමණ වන අතර, පැණි රස සීමාව රසායනික පොත් අගය 0.000 ක් පමණ වේ... -
ස්ටීවියාව
හැඳින්වීම ස්ටේවියා ග්ලයිකෝසයිඩ්, ස්ටේවියා සහ ස්ටේවියා සාරය ලෙසද හැඳින්වේ, එය ග්ලයිකෝසයිඩ් වේ. 1931 දී, ප්රංශ විද්යාඥයින් විසින් කෙමිකල්බුක් නිස්සාරණය කරන ලද්දේ ශාකසාර ශාක ස්ටේවියා (හෝ ස්ටේවියා කොළ) වලින් ය. එය රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ස්ටේවියා දකුණු ඇමරිකාවේ වසර සිය ගණනක් තිස්සේ ඖෂධීය පැළෑටියක් සහ සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය ඉහළ පැණි රස සහ අඩු තාප ශක්තියේ ලක්ෂණ ඇත. එහි පැණි රස සුක්රෝස් මෙන් 200-300 ගුණයක් වන අතර එහි කැලරි වටිනාකම සීනි වලින් 1/300 ක් පමණි... -
ඩී-කැල්සියම් පැන්ටොතේනේට්
කෙටියෙන් හඳුන්වා දෙන්න කැල්සියම් පැන්ටොතෙනේට් යනු බී විටමින් වර්ගයක් වන අතර ජීවීන්ගේ සාමාන්ය වර්ධනය සඳහා අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් එකකි. කැල්සියම් පැන්ටොතෙනේට් ආකාර තුනකින් පවතින්නේ එහි කයිරල් කාබන් පරමාණු ඇති බැවිනි: D L-ශරීරය (දෙමුහුන්), D-ශරීරය (දකුණු-ශරීරය) සහ L-ශරීරය (වම් ශරීරය). D-කැල්සියම් පැන්ටොතෙනේට් පමණක් ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් ඇති අතර, සුදු හෝ තරමක් කහ පැහැති ඉඳිකටු හැඩැති ස්ඵටිකයක් හෝ කුඩු පෙනුමක් ඇති අතර 195~196 ℃ (වියෝජනය) ද්රවාංකයක්, ජලයේ ද්රාව්ය, මෙතනෝල්, ග්ලිසර්... -
ඉනොසිටෝල්
කෙටියෙන් හඳුන්වා දෙන්න, සයික්ලොහෙක්සනෝල්, හෙක්සහයිඩ්රොක්සිසයික්ලොහෙක්සේන්, සයික්ලොහෙක්සිලිටෝල්, මස් මාංශ පේශි සීනි සහ භ්රමණය නොවන ඉනොසිටෝල් ලෙසද හැඳින්වෙන ඉනොසිටෝල්, බී විටමින් වලින් එකකට අයත් වේ. හයිඩ්රොක්සයිල් කාණ්ඩයේ සාපේක්ෂ වළලු තලයේ විවිධ දිශානතිය හේතුවෙන්, මුළු සමාවයවික 9 ක් ඇති අතර, ඉන් 7 ක් භ්රමණය නොවන අතර 2 ක් භ්රමණය වේ (ලෙවොරොට් සහ ඩෙක්ස්ට්රෝ). එය සියලුම ජීව විද්යාත්මක පටක වල නිදහස් හෝ ඒකාබද්ධ ස්වභාවයේ ස්වරූපයෙන් පවතී. එය සත්ව හා ශාක සෛලවල පොදු සංරචකයකි. එය ... විය හැකිය. -
බයෝටින්
කෙටියෙන් හඳුන්වා දෙන්න බයෝටින් යනු ජලයේ ද්රාව්ය විටමින් වර්ග අටක් වන අතර එය විටමින් B7 ලෙසද හැඳින්වේ. එය ශරීරයේ බොහෝ පරිවෘත්තීය ප්රතික්රියා සඳහා භාවිතා කරන කෝඑන්සයිමයක් හෝ කෝඑන්සයිමයකි. බයෝටින් ලිපිඩ සහ ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර ආහාර ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කිරීමට උපකාරී වන අතර එය මිනිස් සිරුරට ශක්තිය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සම, හිසකෙස් සහ ශ්ලේෂ්මල පටල පවත්වා ගැනීම සඳහා ද එය වැදගත් වේ. රසායනික ගුණාංග වර්ණ රහිත සිට සුදු ස්ඵටික හෝ ස්ඵටික කුඩු දක්වා. ද්රවාංකය 230-232℃. ද්රාව්ය ... -
විටමින් A
කෙටියෙන් හඳුන්වා දෙන්න විටමින් A හි විටමින් A1 සහ A2 ඇතුළත් වේ. විටමින් A1 සහ A2 ව්යුහයෙන් සමාන වේ) රෙටිනෝල් ශාක ව්යුත්පන්න බීටා-කැරොටින් වලින් සංස්ලේෂණය කළ හැකිය. ශරීරයේ β-කැරොටින්-15, 15′-පෙරොක්සයිඩ් (බයෝඔක්සිජන්ස්) උත්ප්රේරණය යටතේ, β-කැරොටින් රෙටිනල්ඩිහයිඩ් (රැටිනල්) අණු දෙකක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර, රෙඩක්ටේස් හි රෙටිනල්ඩිහයිඩ් ක්රියාකාරිත්වය යටතේ එය රෙටිනෝල් බවට අඩු වේ. එබැවින්, බීටා-කැරොටින් විටමින් A ලෙසද හැඳින්වේ. රසායනික ගුණාංග විටමින් A යනු ... -
විටමින් බී 1
හැඳින්වීම විටමින් B1, "තයමින්" සහ "තයමින්" ලෙසද හැඳින්වේ, එය B විටමින් වලින් එකකි. එය සාමාන්ය ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර ස්නායු සන්නයනය, හෘදය සහ ආමාශ ආන්ත්රික පත්රිකාවේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය ද්රව්යයකි. එය ඇඩිනොසීන් ට්රයිපොස්පේට් සමඟ ඒකාබද්ධ වී විටමින් B1 පයිරොපොස්පේට් (තයමින් ඩයිපොස්පේට්, එනම්, කෝඑන්සයිම) සාදයි, එය කාබෝහයිඩ්රේට් සඳහා රසායනික ද්රව්ය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට අවශ්ය කෝඑන්සයිමයකි. රසායනික ගුණාංග විටමින්... -
විටමින් බී 2
හැඳින්වීම විටමින් B2 රයිබොෆ්ලැවින් ලෙසද හැඳින්වේ එය ජලයේ ද්රාව්ය විටමින් වර්ගයක් වන අතර එය මිනිස් සිරුරට තනිවම සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි අතර ආහාර මගින් සැපයිය යුතුය. මිනිස් සිරුරේ සාමාන්ය භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාකාරිත්වය සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය පවත්වා ගැනීම සඳහා එය අත්යවශ්ය වේ. විටමින් B2 සෛලවල සාමාන්ය වර්ධනයට සහභාගී වේ, තුවාල සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, නියපොතු සහ හිසකෙස් ශක්තිමත් කරයි, සහ කෝඑන්සයිමවල වැදගත් අංගයකි. එය කාබන් සංස්ලේෂණය සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වේ රසායනික පොත w... -
විටමින් බී 6
හැඳින්වීම විටමින් B6 මිනිස් සිරුර තුළ වේගයෙන් පිරිඩොක්සල්ඩිහයිඩ් පොස්පේට් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම සංයෝගය ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර එය ඩෙකාබොක්සිලේස්, ට්රාන්ස්ඇමිනේස්, සුනඛ යූරියාස්, ඩිමිනේස් සහ ඩෙසල්ෆරයිසේෂන් හයිඩ්රේස් වල කෝඑන්සයිමයකි. එය කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට, මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහ රතු බිත්තර නිෂ්පාදනයට අවශ්ය කෝඑන්සයිමයකි. රසායනික ගුණාංග රසායනික ගුණාංග සාපේක්ෂව ස්ථායී සහ වඩා ස්ථායී වේ... -
සයනොකොබලමින් (විටමින් බී 12)
හැඩය සහ ගුණාංග මෙම නිෂ්පාදනය තද රතු පාට ස්ඵටික හෝ ස්ඵටිකරූපී කුඩු, ගන්ධ රහිත, රස රහිත සහ ශක්තිමත් තෙතමනය-ප්රේරක ගුණ ඇත. ජලයේ හෝ එතනෝල් වල තරමක් ද්රාව්ය, ක්ලෝරෝෆෝම් හෝ ඊතර් වල දිය නොවේ. තාප ප්රතිරෝධී, නමුත් ඔක්සිකාරක හෝ අඩු කිරීමේ ද්රව්ය, බැර ලෝහ ලවණ සහ ශක්තිමත් අම්ල සහ ශක්තිමත් ක්ෂාර වලට නිරාවරණය වන විට එය අකාර්යක්ෂම විය හැකිය. රසායනික ව්යුහය විටමින් B12 යනු කොබෝල්ට් අයන අඩංගු සම ඔක්ටැෆෙඩ්රල් සංයෝගයකි. එහි මධ්යම ව්යුහය පැතලි කොරින්... -
ඇස්කෝර්බික් අම්ලය
හැඳින්වීම විටමින් C, L-ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ, එය දිගු සතුන් සහ තවත් ජීවීන් කිහිප දෙනෙකු සඳහා ඉහළ මට්ටමේ අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථයකි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය බොහෝ ජීවීන් තුළ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය මගින් නිපදවිය හැකි නමුත් මිනිසුන් වඩාත් පැහැදිලි ව්යතිරේකයකි. වඩාත් පුළුල් ලෙස දන්නා දෙය නම් රසායනික පොතේ විටමින් C නොමැතිකම ස්කර්වි ඇති කළ හැකි බවයි. විටමින් C හි ඖෂධීය කාණ්ඩය ඇස්කෝර්බික් අම්ල අයනය වේ. ශරීරය තුළ, විටමින් C ප්රතිඔක්සිකාරකයක් වන්නේ එය ඔක්සිකරණය වීමේ තර්ජනයෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කළ හැකි බැවිනි...
