අග්න්යාශය
හැඳින්වීම
අග්න්යාශය යනු අග්න්යාශයෙන් නිස්සාරණය කරන ලද සෙරීන් ප්රෝටීන් ජල විච්ඡේදක එන්සයිමයකි. එහි ප්රධාන කාර්යය වන්නේ අන්තර් සෛලීය මුචින් සහ ග්ලයිකොප්රෝටීන් ඉවත් කිරීම සඳහා ලයිසීන් හෝ ආර්ජිනීන් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති පෙප්ටයිඩ දාමය ජල විච්ඡේදනය කිරීමයි.
රසායනික ගුණාංග
අග්න්යාශය යනු ඌරන්, බැටළුවන් හෝ ගවයින්ගේ අග්න්යාශයෙන් ලබාගත් එන්සයිම මිශ්රණයකි. එය සුදු හෝ තරමක් කහ පැහැති කුඩු වර්ගයක් වන අතර ජලයේ අර්ධ වශයෙන් ද්රාව්ය වේ. ජලීය ද්රාවණය Ph2 සිට 3 දක්වා ස්ථායී වන අතර pH6 ට වඩා අස්ථායී වේ. Ca2+ පැවතීම එහි ස්ථායිතාව වැඩි කළ හැකිය. එය අඩු සාන්ද්රණයකින් යුත් එතනෝල් ද්රාවණයක අර්ධ වශයෙන් ද්රාව්ය වන අතර ඉහළ සාන්ද්රණයකින් යුත් එතනෝල් වැනි කාබනික ද්රාවකවල දිය නොවේ..
භාවිත
විවිධ හේතූන් නිසා ඇතිවන අග්න්යාශයේ බාහිර ක්රියාකාරී ඌනතාවය සඳහා රසායනික පොත් ප්රතිකාරය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට අග්න්යාශය භාවිතා කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ට්රිප්සින් සහ ඇමයිලේස් වැනි විවිධ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අඩංගු වන අතර එමඟින් ප්රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය ජීර්ණය කළ හැකිය. එය මේදය කෙරෙහි ආහාර ජීර්ණ බලපෑමක් ද ඇත. එය අග්න්යාශයේ අක්රියතාව, දියවැඩියා රෝගීන්ගේ අජීර්ණය ආදිය සඳහා භාවිතා කරයි. මෙම නිෂ්පාදනය උදාසීන හෝ තරමක් ක්ෂාරීය වූ විට වඩාත් ඵලදායී වේ, එබැවින් එය බොහෝ විට සෝඩියම් බයිකාබනේට් සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ.
