L-වැලයින්
හැඳින්වීම
L-වැලයින් යනු අතු දාම ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එය සත්ව ශරීරය විසින්ම සංස්ලේෂණය කළ නොහැක. එහි පෝෂණ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා එය දිනපතා ආහාරයෙන් ලබා ගත යුතුය, එබැවින් එය අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයකි. ඇමයිනෝ අම්ල යනු ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණයේ මූලික ව්යුහාත්මක ඒකක වන අතර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට අවශ්ය අනෙකුත් ඇමයිනවල පූර්වගාමීන් වන අතර ඒවා ජීවිතයට අත්යවශ්ය ද්රව්ය වේ. වර්තමානයේ, දන්නා ඇමයිනෝ අම්ල 20 සිට 30 දක්වා ප්රමාණයක් ඇත, ඒවායින් සමහරක් මිනිස් සිරුර තුළ සංස්ලේෂණය කළ හැකි අතර අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල ලෙස හැඳින්වේ, සමහරක් මිනිස් සිරුර තුළ සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි අතර පිටතින් අතිරේක කළ යුතුය, එය අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ලෙස හැඳින්වේ.
රසායනික ගුණාංග
L-වැලයින්, C5H11NO2 රසායනික සූත්රය සහිත, 2-ඇමයිනෝ-3-මෙතිල්බියුටිරික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ. එතනෝල් ජලීය ද්රාවණයකින් නැවත පිරිසිදු කරන ලද සුදු මොනොක්ලිනික් ස්ඵටික හෝ ස්ඵටික කුඩු, වර්ණ රහිත තහඩු හැඩැති හෝ කොරපොතු ස්ඵටිකයකි. ගන්ධ රහිත සහ විශේෂ කටුක රසයක් ඇත. ද්රවාංකය 315℃ පමණ වේ. එය ජලයේ පහසුවෙන් ද්රාව්ය වේ, ජලීය ද්රාවණය ආම්ලික වන අතර 5% ජලීය ද්රාවණයක PH අගය 5.5~7.0 වේ. එතනෝල් සහ ඊතර් වල පාහේ දිය නොවේ. එය තාපය, ආලෝකය සහ වාතයට ස්ථායී වේ. ලියුසීන් වලින් වෙන් කිරීම දුෂ්කර ය.
භාවිත
L-වැලීන් යනු මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එය ජෛව රසායනික පර්යේෂණ, පටක රෝපණ මාධ්ය සකස් කිරීම සහ ඇමයිනෝ අම්ල ඖෂධ සඳහා භාවිතා කරයි. පෝෂණ ටොනික් ඇමයිනෝ අම්ල මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේ සහ පුළුල් ඇමෝනියා රසායනික පොත් පාදක අම්ල සැකසීමේ ප්රධාන සංරචකය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. L-වැලීන් යනු අතු දාම ඇමයිනෝ අම්ල තුනෙන් එකකි. එය අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එය අක්මාව අකර්මණ්ය වීම සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ අක්රියතාවයට ප්රතිකාර කළ හැකිය.
