ඇලුලෝස්
හැඳින්වීම
ඇලොක්සෝන් සීනි යනු ගන්ධයක්, ඉහළ ද්රාව්යතාවයක් සහ මෘදු රසයක් නොමැති සුදු පැහැති ඝන ස්ඵටිකයක් වේ. එහි පැණි රස සාම්ප්රදායික රසකාරක සුක්රෝස් වලින් 70% ක් පමණ වන නමුත් එය කැලරි පාහේ ලබා නොදේ. ආහාර කර්මාන්තයේ ඇලොක්සෝන් සීනි බහුලව භාවිතා වන අතර එමඟින් ආහාරවල ජෙල් ගුණාංග වැඩි දියුණු කළ හැකිය, රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, සහ ඔක්සිකරණ ක්රියාවලිය අඩු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, ඩී-ඇලොක්සෝන් සීනි තරබාරුකමට එරෙහි, හයිපර්ග්ලයිසිමියාවට එරෙහි, දියවැඩියාවට එරෙහි, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම් ද ඇති බැවින්, එය ආහාර, වෛද්ය විද්යාව සහ සෞඛ්ය සේවා යන ක්ෂේත්රවල ඉතා වටිනා ය.
රසායනික ගුණාංග
ජලයේ ද්රාව්ය, මෙතනෝල්, එතනෝල්, මූලික වශයෙන් ඇසිටෝන් වල දිය නොවේ.
භාවිත
ඇලෝකෙටෝන් වර්තමානයේ විවිධ නව නිෂ්පාදන සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. රසකැවිලි, කිරි නිෂ්පාදන සහ පාන වර්ග වඩාත් පොදු යෙදුම් වේ. යුරෝපයේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ කීටොජනික් ආහාර වේල ජනප්රිය වීමත් සමඟ, බොහෝ ව්යවසායන් නිෂ්පාදන සූත්ර වැඩිදියුණු කිරීමට සහ කීටොජනික් අනුවාදවල නව නිෂ්පාදන දියත් කිරීමට ඇලෝකෙටෝන් භාවිතා කරනු ඇත.
